青酎

青酎是日本燒酎界最具傳奇色彩的野性之作，也是最考驗飲者功力的酒款。開瓶即感受到撲面而來的強烈火山芋香，帶有原始的土地氣息、野生酵母的複雜香氣與高酒精的熱烈感。口感濃烈而充滿力量，芋香、旨味與礦物感層層堆疊，展現出一種粗獷的原始美感。尾韻極其悠長，火山島的礦物感與芋的甘甜在口中縈繞不散，每一口都是一次與青ヶ島風土的直接對話。

青酎來自東京都的離島青ヶ島，這座火山島是日本最難到達的有人居島，班機與船班經常停航，居民僅約 170 人。島上的原始火山土壤孕育出獨特品種的芋頭，吸收了火山礦物質，香氣異常濃烈。由於島上缺乏現代設備，青酎至今仍以最原始的傳統手法釀造——木桶發酵、傳統甑（せいろ）蒸餾，每年產量極度有限。酒精度高達 40%，是日本本格燒酎中最高酒精度的作品之一，帶有強烈的火山島個性。

建議純飲或加少量水，感受其原始風味，高酒精請慢品